第七十三章 劝学（2/2）

接下来就开始收集油烟。

再次取出数十只粗陶碗，每个碗里倒入适量桐油，将浸泡好的灯芯草放入碗中。

几人将准备好的工具搬入新盖好的泥坯房，每个装油的碗上方，都倒扣着用竹子固定的收烟装置，准备好后，点燃灯芯草。

“收集烟灰的房间，一定要密不透风，否则火苗一偏，烟就跟着散了。”几人出了房间，小心地关上门。

趁着这段时间，宋芝在院子里支起两口大锅，用来熬制猪皮胶和糯米胶。

将浸泡了两日的猪皮捞出，刮去猪皮内侧残余的肥油、筋膜，只留下一张干净的皮，切成细条，再次用清水淘洗数次，彻底去油。

锅中加清水，下入猪皮，大火烧开后，撇去浮沫，煮上半个时辰，再次去油去腥。煮好后捞出，用温水洗净，放入干净的瓦罐内。

这也就是宋芝系统里有井水，不然那点可怜的水，还真不够她嚯嚯。

瓦罐里也添足清水，文火慢炖，一边炖一边不时地搅动，防止粘底焦糊。直炖到猪皮软烂如泥，汤汁变得浓稠黏腻。

周萍一边听话地蹲在瓦罐前搅拌，一边不自觉地咽口水。虽然这两个月来，家里的伙食很好，但从前饿惯了的肚皮，只要闻到食物的气味儿，还是会不争气。

另一边的周安也没好到哪去，他正拿着小木铲，和大哥一起，蹲在锅边搅动着熬煮的糯米，闻到糯米的清香，肚子很快就咕噜咕噜叫了起来。

宋芝好笑地从他手里接过木铲，“快去回家拿包糕点过来。”听到这话，周安立刻站了起来，屁颠屁颠地往老院子那边跑去。

宋芝慢慢搅动木铲，看到米粒已经完全开花、软烂成糊了。又继续熬煮了一会，让水分慢慢收干，直至挑起米糊时，能连成不断的细缕。

趁热用细纱布将其过滤，压出细腻的米浆，去掉粗渣。过滤好的米浆再次回锅，小火熬至稠而不稀、黏又不烂，糯米胶就做好了。

用糯米胶制成的墨锭，黏性一般，不能久存，因此宋芝也没有多做，打算做一批卖一批，不过宋芝做的，至少观感和使用情况，绝对还是比市面上的要好很多，也可以拿来小赚一笔。

猪皮胶的熬煮时间，就要比糯米胶要长上很多，这期间，宋芝给其他人演示了几次烟灰的收集。

用小毛刷将倒扣的碗内壁上，一层层的烟灰轻轻刮下来，收集到容器里，整个过程宋芝恨不得屏住呼吸，生怕将好不容易得到的烟灰给吹跑了。

等终于完成后，她才松了口气，对众人说道，“以后咱们每次收集的烟灰，一半拿出来制墨，一半则保存起来，标注好制作的时间，留着明年再用。”

“陈年烟灰烟火气散干净，烟质会变得温润，做出来的墨更加黑亮，写起字来不晕不散。时间越久的烟，做出的墨色越纯，甚至可以做到黑里带着一点紫光。”

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